Teknoloji refrijerasyon ak egzijans kalite:
1- Preparasyon depo
Depo a esterilize epi vantile nan tan anvan depo.
2- Yo ta dwe bese tanperati depo a a 0--2C davans lè y ap antre nan depo a.
3- Volim k ap antre
4- Aranje plas, fòm anpile ak wotè a yon fason rezonab selon diferan resipyan anbalaj yo. Aranjman, direksyon ak espas pil kago yo ta dwe konsistan avèk direksyon sikilasyon lè a nan depo a.
5- Selon varyete depo, pil, ak nivo anpileman yo, pou fasilite sikilasyon lè a ak refwadisman machandiz yo, dansite depo espas efektif la pa ta dwe depase 250kg pa mèt kib, epi anpileman palèt pou anbalaj bwat yo pèmèt ogmante kapasite depo a pa 10%-20%.
6-Pou fasilite enspeksyon, envantè ak jesyon, pil la pa ta dwe twò gwo, epi etikèt ak plan depo a ta dwe ranpli alè apre depo a fin plen.
7-Depo pòm apre yo fin refwadi yo davans pèmèt yo antre byen vit nan yon nouvo anviwònman depo ak yon tanperati ki apwopriye. Pandan peryòd depo a, tanperati depo a ta dwe evite varyasyon otank posib. Apre depo a fin plen, li nesesè pou tanperati depo a antre nan eta espesifikasyon teknik la nan lespas 48 èdtan. Tanperati optimal pou depo diferan varyete pòm.
8- Detèminasyon tanperati, tanperati depo a ka mezire kontinyèlman oubyen tanzantan. Mezi tanperati kontinyèl la ka fèt ak yon anrejistrè ki gen lekti dirèk, oubyen obsève manyèlman lè pa gen anrejistrè ki disponib.
9-Enstriman pou mezire tanperati, presizyon tèmomèt la pa dwe pi gran pase 0.5c.
10-Seleksyon ak anrejistreman pwen mezi tanperati yo
Yo ta dwe mete tèmomèt yo yon kote ki pa gen kondansasyon, kouran lè anòmal, radyasyon, vibrasyon ak chòk. Kantite pwen yo depann de kapasite depo a, sa vle di, gen pwen pou mezire tanperati kò fwi a ak pwen pou mezire tanperati lè a (li ta dwe gen ladan pwen retou inisyal jè a). Yo ta dwe fè dosye detaye apre chak mezi.
Tanperati
Enspeksyon tèmomèt
Pou mezire avèk presizyon, ou ta dwe kalibre tèmomèt yo omwen yon fwa pa ane.
Imidite
Imidite relatif optimal pandan depo a se 85%-95%.
Enstriman pou mezire imidite a mande yon presizyon ±5%, epi seleksyon pwen mezi a se menm jan ak pwen mezi tanperati a.
Sikilasyon lè a
Vantilatè refwadisman nan depo a ta dwe maksimize distribisyon inifòm tanperati lè a nan depo a, diminye diferans espasyal tanperati a ak tanperati relatif la, epi retire gaz ak sibstans volatil ki pwodui pa metabolis pwodwi ki estoke yo nan anbalaj la. Vitès van an nan chanm kago a se 0.25-0.5m/s.
vantilasyon
Akòz aktivite metabolik pòm yo, gaz danjere tankou etilèn ak sibstans volatil (etanòl, asetaldeyid, elatriye) pral degaje epi akimile. Se poutèt sa, nan premye etap depo a, yo ka itilize bon vantilasyon nan mitan lannwit oswa nan maten lè tanperati a ba, men li nesesè pou anpeche gwo varyasyon nan tanperati ak imidite nan depo a.
Dat piblikasyon: 14 Desanm 2022